牛肉のごまみそ炒め
材料(1人分)
- 牛こま切れ肉…100g
- サラダ油…小さじ1
- <A>
- ・みそ…小さじ2
- ・砂糖…小さじ1
- ・酒…大さじ1
- 白いりごま…大さじ1
- 塩、こしょう…各少々
牛こま切れ肉…100g
サラダ油…小さじ1
<A>
・みそ…小さじ2
・砂糖…小さじ1
・酒…大さじ1
白いりごま…大さじ1
塩、こしょう…各少々
サラダ油…小さじ1
<A>
・みそ…小さじ2
・砂糖…小さじ1
・酒…大さじ1
白いりごま…大さじ1
塩、こしょう…各少々
作り方
- フライパンに油を熱し、牛肉を加え、肉の色が変わるまで2〜3分炒める。
- Aをよく混ぜ合わせて加え、全体にからめながら2〜3分炒める。白ごまを加え、塩、こしょうで味をととのえる。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 村田裕子
- 管理栄養士、料理研究家。栄養バランスとおいしさが両立した、作りやすいレシピが人気。雑誌やテレビ、食品会社のレシピ開発と活躍の幅を広げている。著書は「魔法のパスタ」(主婦と生活社)、「毎日使える!ハンドブレンダー」(講談社)など。
食材の扱い方・ポイント
- 牛肉
- 日本で牛肉を食べ始めたのは江戸時代末期で、日常食になったのは、大正時代からです。市販され…
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