鶏もも揚げのねぎ塩だれ

時短、塩分控えめ

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鶏もも揚げのねぎ塩だれ

カリカリのころもにたれがしみる!お弁当のおかずに

カテゴリ:
肉のおかず > 鶏肉 > 鶏の唐揚げ・竜田揚げ
揚げ物 > 唐揚げ・竜田揚げ > 鶏の唐揚げ・竜田揚げ
ジャンル:
和風
イベント:
お弁当
プロ料理家:
村田裕子
撮影:
野口健志

材料(1人分)

鶏もも肉(脂を除き、厚い部分を開く)…1/2枚

塩、こしょう…各少々

片栗粉、揚げ油…各適宜

<A>

 ・ねぎのみじん切り…大さじ2

 ・塩…小さじ1/5

 ・ごま油…大さじ1/2

作り方

1.

鶏肉は塩、こしょうをふり、片栗粉をたっぷりまぶす。

2.

揚げ油を中温(170℃)に熱し、1を入れる。1~2分してまわりがカリッと揚がったら、ときどき裏返しながら3~4分揚げ、最後に揚げ油を高温(180℃)にし、カリッとするまでさらに1~2分揚げる。

3.

切り分けて盛り、Aをよく混ぜ合わせてかける。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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