鶏もも揚げのねぎ塩だれ
材料（１人分）
- 鶏もも肉(脂を除き、厚い部分を開く)…1/2枚
- 塩、こしょう…各少々
- 片栗粉、揚げ油…各適宜
- ＜A＞
- ・ねぎのみじん切り…大さじ２
- ・塩…小さじ1/5
- ・ごま油…大さじ1/2
鶏もも肉(脂を除き、厚い部分を開く)…1/2枚
塩、こしょう…各少々
片栗粉、揚げ油…各適宜
＜A＞
・ねぎのみじん切り…大さじ２
・塩…小さじ1/5
・ごま油…大さじ1/2
塩、こしょう…各少々
片栗粉、揚げ油…各適宜
＜A＞
・ねぎのみじん切り…大さじ２
・塩…小さじ1/5
・ごま油…大さじ1/2
作り方
- 鶏肉は塩、こしょうをふり、片栗粉をたっぷりまぶす。
- 揚げ油を中温(170℃)に熱し、１を入れる。１〜２分してまわりがカリッと揚がったら、ときどき裏返しながら３〜４分揚げ、最後に揚げ油を高温(180℃)にし、カリッとするまでさらに１〜２分揚げる。
- 切り分けて盛り、Aをよく混ぜ合わせてかける。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 村田裕子
- 管理栄養士、料理研究家。栄養バランスとおいしさが両立した、作りやすいレシピが人気。雑誌やテレビ、食品会社のレシピ開発と活躍の幅を広げている。著書は「魔法のパスタ」（主婦と生活社）、「毎日使える！ハンドブレンダー」（講談社）など。
食材の扱い方・ポイント
- とり肉
- くせがない白身の肉で、価格も安くて使いやすいとり肉。一般には、むね肉（骨なし、骨つき）、…
おすすめ読みもの(PR)
ラクレシピならレタスクラブ
今日の夕飯のおかず&献立を探すならレタスクラブで！基本の定番料理から人気料理まで、日々のへとへとから解放されるプロ監修の簡単レシピ34182品をご紹介！