厚揚げのベーコン巻き【by 村田裕子さん】
材料（１人分）
厚揚げ(３等分に切る)…1/2枚
ベーコン…３枚
小麦粉…適宜
サラダ油…小さじ１
＜A＞
・ねぎのみじん切り…大さじ２
・塩…小さじ1/5
・ごま油…大さじ1/2
ベーコン…３枚
小麦粉…適宜
サラダ油…小さじ１
＜A＞
・ねぎのみじん切り…大さじ２
・塩…小さじ1/5
・ごま油…大さじ1/2
作り方
- ベーコンは両面に小麦粉を薄くまぶし、ベーコン１枚で厚揚げ１切れを巻く。Aはよく混ぜ合わせる。
- フライパンに油を熱し、１の巻き終わりを下にして並べ入れる。１〜２分焼いて焼き色がついたら、ほかの面も同様にそれぞれ１〜２分ずつ焼く。
- 盛り付けて、Aをかける。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 村田裕子
- 管理栄養士、料理研究家。栄養バランスとおいしさが両立した、作りやすいレシピが人気。雑誌やテレビ、食品会社のレシピ開発と活躍の幅を広げている。著書は「魔法のパスタ」（主婦と生活社）、「毎日使える！ハンドブレンダー」（講談社）など。
食材の扱い方・ポイント
- ベーコン
- 豚肉の保存食品の一つで、豚肉を成形し、塩漬けして熟成させ、長時間くん煙した加工品。日本で…
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