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かぼちゃのひき肉はさみ焼き

カレー風味がアクセント。お弁当のおかずに

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材料

材料(1人分)

  • 合いびき肉…80g
  • かぼちゃ(5cm長さで7~8mm厚さのくし形切り)…100g
  • サラダ油…大さじ1
  • <A>
  •  ・カレー粉…小さじ1/5
  •  ・小麦粉…大さじ1
  •  ・水…大さじ1/2
  •  ・塩、こしょう…各少々
  • 水…大さじ1
作り方

作り方

1.

Aを混ぜ合わせてかぼちゃの片面につける。つけた側を内側にして、かぼちゃ2枚で軽く練り混ぜたひき肉を1/3量ずつはさむ。全体にAをつける。

2.

フライパンに油を熱し、1を並べ入れ、2~3分焼いて焼き色をつける。裏返して水を回し入れ、ふたをして、かぼちゃがやわらかくなるまで、弱火で7~8分蒸し焼きにする。

調理: 撮影:野口健志


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