まぐろのたたき風
時短でラク
145kcal
1.6g
12min
材料（２人分）
- 刺し身用まぐろ…2/3さく(約160g)
- サラダ油…小さじ２
- セロリ(葉先のほう)…1/3本分
- ・粗びきこしょう、塩
刺し身用まぐろ…2/3さく(約160g)
サラダ油…小さじ２
セロリ(葉先のほう)…1/3本分
・粗びきこしょう、塩
サラダ油…小さじ２
セロリ(葉先のほう)…1/3本分
・粗びきこしょう、塩
作り方
- まぐろは塩少々、粗びきこしょう大さじ２をまぶす。
- フライパンに油を熱し、１の表面を強火でサッと両面焼きつけ、すぐに氷水にとって、ペーパータオルで水けをふき取る。
- ２を７〜８mm幅に切り、皿に並べて盛り、セロリを添える。好みで酢じょうゆをつけて食べる。
※カロリー・塩分は１人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 吉田瑞子
- 料理研究家、フードコーディネーター。おもちゃメーカー勤務から料理の世界へ転身。雑誌やテレビなどで活躍する。素材を活かしたバラエティに富んだ料理が得意で、著書に「シリコンスチーマーで作る魔法のレシピ64」（辰巳出版）などがある。
食材の扱い方・ポイント
- まぐろ
- 日本では、刺し身の中でいちばんの人気を誇るまぐろ。おもに店頭に並ぶのは、「くろまぐろ(ほ…
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