豚の塩そぼろ
材料（作りやすい分量）
豚ひき肉…300g
おろししょうが…大さじ１
酒…大さじ２
みりん…大さじ２
塩…小さじ1/2
おろししょうが…大さじ１
酒…大さじ２
みりん…大さじ２
塩…小さじ1/2
作り方
- 鍋にひき肉、しょうが、調味料すべてを入れて、箸４〜５本でよく混ぜて肉をほぐす。
- 強火で熱し、箸で混ぜながら肉がぽろぽろになり、水分がなくなるまで４〜５分いりつける。
- 粗熱がとれたら冷凍用保存袋に入れ、空気を抜いて薄くのばし、金属製のバットにのせて冷凍する。保存期間は２〜３週間。使うときは必要量を折って取り出し、耐熱皿に入れ、ラップをふんわりとかけて電子レンジで１〜２分加熱する。お弁当に使うときは冷凍のまま詰め、３〜４時間後には食べられる。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 村田裕子
- 管理栄養士、料理研究家。栄養バランスとおいしさが両立した、作りやすいレシピが人気。雑誌やテレビ、食品会社のレシピ開発と活躍の幅を広げている。著書は「魔法のパスタ」（主婦と生活社）、「毎日使える！ハンドブレンダー」（講談社）など。
食材の扱い方・ポイント
- ひき肉
- 一般に市販されているひき肉は、「牛ひき肉」、「豚ひき肉」、牛肉と豚肉を合わせた「合いびき…
おすすめ読みもの(PR)
ラクレシピならレタスクラブ
今日の夕飯のおかず&献立を探すならレタスクラブで！基本の定番料理から人気料理まで、日々のへとへとから解放されるプロ監修の簡単レシピ34089品をご紹介！