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じゃこと梅干しのふりかけ

塩けと酸味がちょうどよい保存食。お弁当のおかずに

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材料

材料(作りやすい分量)

  • ちりめんじゃこ…20g
  • 梅干し(種を除く)…2個
作り方

作り方

1.

耐熱皿に梅干しを入れ、ラップをかけずに電子レンジで約1分加熱する。

2.

梅干しを細かく刻み、ちりめんじゃこを加えて混ぜ合わせる。ラップをかけずに、再び電子レンジで約1分加熱する。

3.

粗熱がとれたら冷凍用保存袋に入れ、空気を抜いて薄くのばし、金属製のバットにのせて冷凍する。保存期間は2~3週間。必要量をほぐして取り出し、冷凍のまま使う。お弁当に使うときは冷凍のまま詰め、3~4時間後には食べられる。

調理: 撮影:野口健志


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