ちくわのペペロンチーノ
225kcal
材料（２人分）
ちくわ…３本
にんにく…１片
赤とうがらし…１本
パセリ…適宜
塩、こしょう、しょうゆ、オリーブ油
にんにく…１片
赤とうがらし…１本
パセリ…適宜
塩、こしょう、しょうゆ、オリーブ油
作り方
- ちくわは斜め１cm厚さに切る。にんにくは繊維と直角に薄切りにし、芯を取る。赤とうがらしは半分にちぎって種を取る。パセリはみじん切りにする。
- フライパンにオリーブ油大さじ１とにんにく、赤とうがらしを入れて弱火にかける。にんにくが薄く色づいたらちくわを加え、全体に焼き色がつくまで炒める。
- 塩、こしょう各少々で調味し、パセリを入れて手早く混ぜ、鍋肌からしょうゆ少々を入れる。
※カロリー・塩分は１人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 平野由希子
- 料理研究家、日本ソムリエ協会認定ソムリエ、大井町のワインバー「8huit.」オーナー。書籍や雑誌などでも活躍しながら、商品開発なども手掛ける。著書に「ソムリエ料理家の ワインを飲む日のレシピ帖」（KADOKAWA）などがある。
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