豚肉の梅じそ巻き
262kcal
材料（２人分）
豚ロース薄切り肉…６枚
梅干し…２個
青じそ…７枚
酒、サラダ油
梅干し…２個
青じそ…７枚
酒、サラダ油
作り方
- 梅干しは種を除いて包丁でなめらかになるまでたたく。青じそは１枚を残し、軸を取って縦半分に切る。
- 豚肉を１枚ずつ広げて１の梅肉を薄くぬり、青じそをのせて巻く。
- フライパンに油小さじ１を熱して２を入れ、箸で転がしながらまんべんなく焼き、中まで火を通す。酒大さじ１を回し入れて火を止め、青じそを敷いて盛る。
※カロリー・塩分は１人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 河合真理
- 料理研究家、フードコンサルタント。斬新なアイデアを取り入れた和食ベースの料理が人気。祖母は料理研究家の草分けの一人であった阿部なを氏。著書には「迷宮レストラン―クレオパトラから樋口一葉まで」（日本放送出版協会）など。
食材の扱い方・ポイント
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- 野生のイノシシが家畜化された動物、豚。豚肉は、部位ごとに切り分けられ流通しています。主な…
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