とりだんごの梅風味

時短、塩分控えめ

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とりだんごの梅風味

中心を少しへこませると、火の通りが均一になります

カロリー
130kcal
カテゴリ:
肉のおかず > 挽肉 > つくね
ジャンル:
和風
プロ料理家:
河合真理
撮影:
貝塚隆

材料(2人分)

とりひき肉…100g

万能ねぎ…4本

えのきたけ…1/2束

梅干し…1個

塩、こしょう、片栗粉、オリーブ油、しょうゆ

作り方

1.

万能ねぎは2本を小口切り、残りは4等分に切る。えのきは根元を切り、粗みじんに。梅干しは種を除いてたたく。

2.

ボウルにひき肉と小口切りのねぎ、えのき、梅干しを入れて練り、塩、こしょう各少々を加えて混ぜる。大さじ1ほどずつ丸めて片栗粉をまぶす。

3.

鍋に湯を沸かしてオリーブ油小さじ1を加え、2を入れ、浮いてきたらさらに1分ほどゆでてすくい取る。万能ねぎを敷いて器に盛る。しょうゆとオリーブ油各少々を混ぜて添える。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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