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にらの中華炒め

干しえびを、水でなく酒でもどしてうまみをアップ

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にらの中華炒めのカロリーカロリー
(1人分)

87Kcal
材料

材料(2人分)

  • にら…1束
  • 干しえび…大さじ1
  • にんにく…1片
  • 酒、塩、こしょう、サラダ油
作り方

作り方

1.

干しえびは酒大さじ1 1/2をふりかけてしばらくおく。もどし汁はとっておく。にらは4~5cm長さに切り、水に放してシャキッとさせ、ざるに上げて水をきる。にんにくは粗みじんに切る。

にらの中華炒めの作り方1


2.

フライパンに油大さじ1を熱し、にんにくを香りよく炒める。干しえびとにらを加えて炒め、塩、こしょう各少々で調味し、えびのもどし汁を加えてひと混ぜする。

調理: 撮影:貝塚隆

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