なすのバルサミコソテー

時短、塩分控えめ

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なすのバルサミコソテー

バルサミコ酢は香りがとばないよう仕上げに加えて

カロリー
75kcal
ジャンル:
洋風
プロ料理家:
平野由希子
撮影:
貝塚隆

材料(3~4人分)

なす…4個

にんにく…1片

赤とうがらし…1本

バルサミコ酢…大さじ1 1/2

・塩、こしょう、しょうゆ、オリーブ油

作り方

1.

なすはへたを切り落として縦8等分に、にんにくは薄切りにする。赤とうがらしは半分にちぎって種を取る。

2.

フライパンにオリーブ油大さじ2を熱してにんにくと赤とうがらしを香りよく炒め、にんにくが薄く色づいたらなすを入れ、軽く炒めて塩、こしょう各少々をふる。

3.

なすがしんなりとしたらバルサミコ酢としょうゆ小さじ1を加えて混ぜる。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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