太刀魚の焼きびたし

材料（２人分）

• 太刀魚(切り身)…大２切れ
• グリーンアスパラガス…４本
• だし汁…1/2カップ
• ・塩、しょうゆ、みりん、練りがらし

作り方

1. 太刀魚は両面に塩少々をふって約５分おく。アスパラガスは根元のほうの皮をむき、根元を切る。
2. グリルで太刀魚とアスパラガスを並べ、両面に焼き色がついて中に火が通るまで約６〜７分焼く。アスパラガスは焼いてから半分に切る。
3. 鍋にだし汁としょうゆ、みりん各大さじ１を入れて煮立てて火を止め、少し冷めたら練りがらし小さじ1/2を溶き入れる。２の太刀魚、アスパラガスを加えてひたし、汁ごと器に盛る。