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とり肉とアスパラの細切り炒め

細めのアスパラガスを見つけたら、ぜひこれに

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とり肉とアスパラの細切り炒めのカロリーカロリー
(1人分)

283Kcal
とり肉とアスパラの細切り炒めの塩分

塩分

3.1g
とり肉とアスパラの細切り炒めの調理時間

調理時間

材料

材料(2人分)

  • とりむね肉…小1枚(150g)
  • 下味(塩小さじ1/3、こしょう少々、酒小さじ2)
  • 片栗粉…小さじ2 1/2
  • にんじん…3~4cm
  • グリーンアスパラガス(細め)…1束
  • しょうが…少々
  • オイスターソース…大さじ1
  • ごま油…小さじ1
  • サラダ油…大さじ1
  • ・こしょう、塩、しょうゆ
作り方

作り方

1.

とり肉は細切りにし、下味の調味料を加えて混ぜ、片栗粉小さじ2をまぶす。にんじんは5mm角の棒状に切る。アスパラガスは根元のかたい部分の皮をむき、5cm長さに切る。塩少々を加えた熱湯でにんじんとアスパラガスを軽くゆでてざるに上げる。しょうがはせん切りにする。

2.

オイスターソース、ごま油、しょうゆ大さじ1、片栗粉小さじ1/2、こしょう少々を混ぜ合わせておく。

3.

フライパンにサラダ油を熱して強火でしょうがを軽く炒め、香りが出たらとり肉を加え、色が変わったらにんじんとアスパラガスを加えて炒め合わせる。全体に油がまわったら2で合わせた調味料を回しかけてからめるように炒め、皿に盛る。

調理: 撮影:岡本真直


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