３色のカラーピーマンマリネ
196kcal
0.6g
20min
材料（２人分）
- カラーピーマン(赤、黄、オレンジ)…各１個
- マリネ液
- ・白ワインビネガー…大さじ２
- ・粒マスタード…小さじ１
- ・塩…小さじ1/3
- ・ローリエ…１枚
- ・こしょう…少々
- ・オリーブ油…大さじ４
カラーピーマン(赤、黄、オレンジ)…各１個
マリネ液
・白ワインビネガー…大さじ２
・粒マスタード…小さじ１
・塩…小さじ1/3
・ローリエ…１枚
・こしょう…少々
・オリーブ油…大さじ４
マリネ液
・白ワインビネガー…大さじ２
・粒マスタード…小さじ１
・塩…小さじ1/3
・ローリエ…１枚
・こしょう…少々
・オリーブ油…大さじ４
作り方
- カラーピーマンはオーブントースターでまわりにこんがりと焼き色がつくまでまるごと焼いて水にとり、焦げた皮をむく。水けをきり、縦半分に切って種を除き、縦２cm幅に切る。マリネ液の材料は順に混ぜ合わせる。
マリネにしたり、甘みを出したい場合は、まるごと加熱するとよい。
- マリネ液にカラーピーマンを加え、約10分おく。
※カロリー・塩分は１人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 吉田瑞子
- 料理研究家、フードコーディネーター。おもちゃメーカー勤務から料理の世界へ転身。雑誌やテレビなどで活躍する。素材を活かしたバラエティに富んだ料理が得意で、著書に「シリコンスチーマーで作る魔法のレシピ64」（辰巳出版）などがある。
- カテゴリ：
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野菜のおかず
> 野菜のおかず その他
> 野菜のマリネ
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- 主な食材：
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- 野菜 > 野菜その他 > パプリカ
- 野菜 > パセリ・ハーブ・香菜 > ローリエ
- ジャンル：
- レシピ作成・調理：
- 撮影：
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- 砂川千恵子
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