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カラーピーマンの豚肉巻き

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カラーピーマンの豚肉巻き
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カラーピーマンの豚肉巻きのカロリーカロリー
(1人分)

464Kcal
カラーピーマンの豚肉巻きの塩分

塩分

2g
カラーピーマンの豚肉巻きの調理時間

調理時間

材料

材料(2人分)

  • 豚ロース薄切り肉…8枚
  • カラーピーマン(赤、黄、オレンジ合わせて)…2個分
  • 水菜…1株
  • ドレッシング
  •  ・塩、こしょう、レモン汁…各少々
  • 合わせ調味料
  •  ・だし汁…大さじ2
  •  ・しょうゆ、みりん…各大さじ1
  •  ・砂糖…大さじ1/2
  • 水溶き片栗粉(片栗粉小さじ1/3+水小さじ1)
  • ・塩、こしょう、小麦粉、サラダ油
下ごしらえ

下ごしらえ

作り方

作り方

1.

カラーピーマンは縦半分に切り、包丁や手でへたと種を除き、太めのせん切りにする。水菜は6~8cm長さに切る。ドレッシングの材料を混ぜ、水菜を加えてあえる。豚肉は1枚ずつ広げ、塩、こしょう各少々をふり、小麦粉を薄くまぶす。豚肉にカラーピーマンを1/8量ずつのせて巻く。合わせ調味料の材料を混ぜる。

カラーピーマンの豚肉巻きの作り方1


2.

フライパンに油小さじ2を熱し、豚肉の閉じ目を下にして並べ、転がしながら焼き色がつくまで焼く。合わせ調味料、水溶き片栗粉を順に加え、とろみをつける。皿に盛り、水菜を添える。

3.

フライパンをきれいにし、オリーブ油小さじ1を熱し、にんにくを炒める。香りが立ったら玉ねぎを炒め、玉ねぎが透き通ったらホールトマトをくずしながら缶汁ごと、トマトソースのほかの材料も加え、5~6分煮る。2を戻し入れて1~2分煮、塩、こしょうで味をととのえる。皿に盛り、イタリアンパセリをのせる。

調理: 撮影:砂川千恵子


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