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お好みうどん

チキン、焼きなす、油揚げのおろしあえを用意

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お好みうどんのカロリーカロリー
(1人分)

581Kcal
お好みうどんの塩分

塩分

3.6g
お好みうどんの調理時間

調理時間

材料

材料(2人分)

  • うどん(乾燥)…2束(200g)
  • とりもも肉…1枚
  • なす…3個
  • 生しいたけ…2枚
  • 油揚げ…1/2枚
  • 大根おろし…5cm分
  • 万能ねぎの小口切り…2本分
  • めんつゆ(市販品をつけ麺用に薄めたもの)…適宜
  • 薬味(すりごまなど)…適宜
  • ・塩
作り方

作り方

1.

とり肉に塩小さじ1/3をふる。なすはがくを除き、竹串で数カ所に穴をあける。しいたけは軸を除く。

2.

グリルにとり肉の皮目を上にしてのせ、脇に油揚げとしいたけをのせて焼く。様子を見ながらそれぞれ両面を焼く。なすはオーブントースターに入れ、10分焼いて皮をむき、へたは切り落とし、細く裂いて器に盛り、万能ねぎを散らす。

3.

表示通りにうどんをゆでて冷水で洗い、器に盛る。とり肉は食べよい大きさに切って皿に盛る。油揚げは横半分に切って細切りにし、しいたけも細切りにし、ともにだいこんおろしと合わせて器に入れる。各自でめんつゆをつけながら、好みの具をのせ、好みの薬味を添える。

調理: 撮影:岡本真直

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