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みそ風味つくね

卵入りの肉だねだからふんわりやわらか

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みそ風味つくねのカロリーカロリー
(1人分)

328Kcal
みそ風味つくねの塩分

塩分

1.7g
みそ風味つくねの調理時間

調理時間

材料

材料(2人分)

  • とりひき肉…200g
  • 卵…小1個
  • 長ねぎのみじん切り…1/2本分
  • 赤パプリカ、黄パプリカ…各1/2個
  • ・みそ、酒、パン粉、砂糖、サラダ油、塩
作り方

作り方

1.

ボウルにひき肉を入れ、みそ大さじ1を酒大さじ1/2で溶いて加え、ねぎ、卵、生パン粉約15g、砂糖大さじ1/2 、水大さじ1も加えてよく混ぜる。パプリカは縦1㎝幅に切る。

2.

フライパンに油大さじ1/2を熱してパプリカをしんなりするまで炒め、塩少々をふって器に盛る。

3.

フライパンに油大さじ1/2を足し、1の肉だねを1/8量ずつスプーンですくい、フライパンに落とす。少しずらしてふたをし、弱めの中火にかけ、3~4分焼く。焼き色がついたら裏返し、さらに3~4分中に火が通るまで同様に焼き、2の器に盛り合わせる。

肉だねをスプーンで落としたら、焼き色がつくまで焼いて裏返し、スプーンの背で軽く押さえる。

みそ風味つくねの作り方3


調理: 撮影:福岡拓

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