厚切り肉焼きそば

厚切り肉焼きそば

甘辛い味つけが男性好みの1品

カロリー
738kcal
塩分
4.8g
カテゴリ:
> 焼きそば > あんかけ焼きそば
ジャンル:
中華風
イベント:
父の日
プロ料理家:
コウケンテツ
撮影:
邑口京一郎

材料(2人分)

豚バラかたまり肉…100g

長ねぎ…1本

にんにくの薄切り…1片分

ししとうがらし…10本

焼きそば用麺…2玉

合わせ調味料

 ・しょうゆ…大さじ3

 ・はちみつ…大さじ2

 ・白いりごま…大さじ1

 ・酒、みりん…各小さじ2

・サラダ油、酒

作り方

1.

麺は炒める前に、袋の上から手でよくもみほぐしておく。ねぎは3~4cm長さに切り、5mm間隔で斜めに3本ずつ切り目を入れる。豚肉は1cm厚さに切る。

2.

フライパンに油大さじ1を強火で熱して麺を入れ、酒大さじ2をふってほぐしながら炒める。油がまわったら取り出し、器に盛る。

3.

同じフライパンに油大さじ1を足して強火で熱し、豚肉、ねぎ、にんにくを入れて炒める。途中で上下を返し、全体に焼き色がつくまで炒める。ししとうを加えてさっと焼き、合わせ調味料の半量を回し入れて全体にからめる。軽くとろみがついたら、2の上に汁ごとかけ、残りの合わせ調味料を回しかける。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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