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ミーゴレン

ナンプラーとレモンで焼きそばが大変身!

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ミーゴレンのカロリーカロリー
(1人分)

630Kcal
ミーゴレンの塩分

塩分

3.9g
材料

材料(2人分)

  • とりもも肉…1/2枚(約130g)
  • 溶き卵…2個分
  • 玉ねぎ…1/2個
  • キャベツ…2枚
  • きゅうり…5cm
  • トマト…1個
  • にんにくのみじん切り…1片分
  • 赤とうがらし…2本
  • もやし…1/2袋
  • レモンのくし形切り…2切れ
  • 焼きそば用麺…2玉
  • 合わせ調味料
  •  ・ナンプラー…大さじ1
  •  ・しょうゆ…大さじ1
  •  ・砂糖…大さじ1
  • ・塩、粗びき黒こしょう、サラダ油、酒
作り方

作り方

1.

麺は炒める前に、袋の上から手でよくもみほぐしておく。玉ねぎは縦薄切り、キャベツは細切りにする。きゅうりは斜め薄切りにする。トマトは縦半分に切り、1/2個は4等分のくし形切りにする。残りは1cm角に切る。とり肉は2cm角に切り、塩、こしょう各少々をふってもむ。

2.

フライパンに油大さじ2を強火で熱して麺を入れ、酒大さじ1をふってほぐしながら炒める。油がまわったらいったん取り出す。

3.

同じフライパンにとり肉を入れて強火で熱し、焼き色がつくまで炒める。にんにく、玉ねぎ、赤とうがらし、キャベツ、もやしを順に加えてそのつどよく炒め合わせる。油がなじんだら2を戻し入れて1の角切りのトマトを加え、合わせ調味料をかけ、炒め合わせる。

4.

合わせ調味料がなじんだら、全体をフライパンの端に寄せ、あいたところに溶き卵を流し入れて菜箸で大きく混ぜる。半熟状になったら、全体を混ぜ合わせる。器に盛り、きゅうり、レモン、1のくし形切りのトマトを添え、こしょう少々をふる。

調理: 撮影:邑口京一郎


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