塩にんにく焼きそば

塩にんにく焼きそば

こしょうをピリッときかせて

カロリー
593kcal
塩分
3.6g
カテゴリ:
> 焼きそば > 塩焼きそば
ジャンル:
中華風
プロ料理家:
コウケンテツ
撮影:
邑口京一郎

材料(2人分)

牛切り落とし肉…100g

にら…1/2わ

赤パプリカ…1/4個

豆もやし…1/2袋

にんにくの薄切り…2片分

焼きそば用麺…2玉

・塩、粗びき黒こしょう、ごま油、酒

作り方

1.

麺は炒める前に、袋の上から手でよくもみほぐしておく。にらは5cm長さに切る。パプリカは横半分に切って、縦細切りにする。牛肉は大きければ一口大に切り、塩、こしょう各少々をふって軽くもむ。

2.

フライパンにごま油大さじ2を弱火で熱し、にんにくを入れて揚げ焼きにする。うすく色づいたら取り出し、ペーパータオルの上にとって油をきる。

3.

同じフライパンに麺を入れて強火で熱し、酒大さじ1をふってほぐしながら炒める。油がまわったらいったん取り出す。

4.

同じフライパンに豆もやしを入れて強火で熱し、2~3分炒める。しんなりしたら、パプリカ、牛肉を加えてほぐしながら炒める。肉の色が変わったら3を戻し入れ、塩小さじ1/2、こしょう少々をふってよく混ぜ合わせる。にらを加えてさっと混ぜ、器に盛る。2を散らして、こしょう少々をふる。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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