サラダナポリタン

サラダナポリタン

ソースとパスタをよく混ぜて食べて

カロリー
764kcal
塩分
2.6g
カテゴリ:
パスタ・グラタン > トマト系パスタ・スパゲッティ > ナポリタン
ジャンル:
洋風
プロ料理家:
神保佳永
撮影:
キッチンミノル

材料(2人分)

ベーコン…2枚

ピーマン…1個

玉ねぎ…1/2個

マッシュルーム…4個

セロリ…1本

トマト(完熟のもの)…小2個

レタス…1/2個

グレープフルーツ…1個

にんにくのみじん切り…1/4片分

パスタ(スパゲッティ)…160g

・塩、オリーブ油、トマトケチャップ、マヨネーズ

作り方

1.

ピーマンは縦半分に切って、玉ねぎ、マッシュルームとともに縦薄切りに、セロリは小口切りにする。トマトは六つ割りにする。レタスは粗くちぎる。グレープフルーツは四つ割りにして皮を包丁でむき、果肉を食べやすい大きさに切る。皮はとりおく。ベーコンは1cm幅に切る。

2.

熱湯に塩適宜を加え、パスタを袋の表示より1分長くゆで始める。ゆで上がったら湯をしっかりきってざるにあけ、そのままおいてさます。

3.

フライパンにベーコンを入れて火にかける。両面カリッとするまで焼き、ペーパータオルなどの上に取り出して脂をきり、包丁で粗く刻む。

4.

同じフライパンにオリーブ油大さじ2とにんにくを入れて熱し、香りが立ったら、玉ねぎ、マッシュルーム、ピーマン、セロリを加えて炒める。玉ねぎがしんなりしたらケチャップ大さじ4を加えて混ぜ、トマトを加えて炒め合わせる。火を止めてそのままおき、粗熱がとれたらバットなどに移し、冷蔵庫に約15分おいて冷やす。

5.
皮に残った果肉をむだなく搾って、風味づけして

皮に残った果肉をむだなく搾って、風味づけして

2がさめたら、マヨネーズ大さじ3、1のグレープフルーツの果肉を加えて混ぜ合わせる。グレープフルーツの皮に残った果汁をよく搾ってかけ、ざっと混ぜる。器に盛ってレタスを散らし、4をのせ、3を散らす。

冷製パスタなので、表示より1分長くゆでるのがポイント。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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