オクラのいかたらこパスタ

オクラのいかたらこパスタ

たらこパスタをねばねばバージョンで

カロリー
709kcal
塩分
3.9g
ジャンル:
イタリアン
プロ料理家:
渡辺麻紀
撮影:
日置武晴

材料(2人分)

するめいか…1ぱい

たらこ…1/2腹(約60g)

長いも…15cm(約280g)

オクラ…8本

パスタ(スパゲッティ)…160g

・塩、オリーブ油、こしょう、しょうゆ

作り方

1.

いかはわたごと足を引っ張って胴から引き抜く。胴はエンペラをはずして皮をむき、1cm幅の輪切りにする。エンペラも皮をむいて、1cm幅に切る。足はわたと目、かたい部分を除き、3cm長さに切る。長いもはポリ袋に入れて、めん棒などでたたいて細かくする。

2.

熱湯に塩適宜を加え、オクラを入れて約1分ゆでて取り出し、縦半分に切る。続けて、パスタを袋の表示より1分短くゆで始める。

3.

たらこは薄皮を除いてボウルに入れ、オリーブ油大さじ2、1の長いも、塩少々を加えて混ぜる。

4.

フライパンにオリーブ油大さじ1を熱し、1のいかを炒める。いかの色が変わったら、塩、こしょう各少々をふり、2のゆで汁大さじ2、しょうゆ小さじ1/2を加え、火を止める。汁ごと3に加えてざっと混ぜる。ゆで上がった2の湯を軽くきって加え、2のオクラも加えて手早く混ぜる。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

同じ食材で作れる料理レシピ

“良い食材”の選び方をチェック!

旬や栄養もわかる!食材辞典を見る

マイページに登録しました

レシピに戻る マイページへ
X