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ソーセージとキャベツのシュークルートパスタ

レモンの酸味でさっぱり食べられる

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ソーセージとキャベツのシュークルートパスタのカロリーカロリー
(1人分)

611Kcal
ソーセージとキャベツのシュークルートパスタの塩分

塩分

3.4g
材料

材料(2人分)

  • ウインナソーセージ…4本
  • キャベツ…1/2個
  • さやいんげん…8本
  • にんにく…1片
  • レモン汁…大さじ1~2
  • パスタ(スパゲッティ)…160g
  • ・塩、オリーブ油、こしょう
作り方

作り方

1.

キャベツは半分に切って細切りにする。いんげんは縦半分に切り、斜め3~4cm長さに切る。にんにくは包丁の腹で潰す。ソーセージは斜め3~4cm長さに切る。

2.

熱湯に塩適宜を加え、パスタを袋の表示より1分短くゆで始める。ゆで上がりの1分前に、いんげんを入れて一緒にゆでる。

ソーセージとキャベツのシュークルートパスタの作り方2


3.

フライパンにオリーブ油大さじ2と1のにんにくを入れて熱し、香りが立ったらキャベツを加えてしんなりするまで炒める。ソーセージ、2のゆで汁1/2カップ、塩小さじ1/2を加えてふたをし、弱火で3~4分蒸し煮にする。塩、こしょう各少々で味をととのえる。

春のキャベツは水分がたっぷりなので、少なめの湯で蒸し上げる。ソーセージもいっしょに蒸し、うまみを移す。

ソーセージとキャベツのシュークルートパスタの作り方3


4.

ゆで上がった2の湯を軽くきって加え、ざっと混ぜる。塩で味をととのえ、レモン汁を加えて混ぜる。

調理: 撮影:日置武晴

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