ソーセージとキャベツのシュークルートパスタ

ソーセージとキャベツのシュークルートパスタ

レモンの酸味でさっぱり食べられる

カロリー
611kcal
塩分
3.4g
カテゴリ:
パスタ・グラタン > その他のパスタ
ジャンル:
イタリアン
プロ料理家:
坂田阿希子
撮影:
日置武晴

材料(2人分)

ウインナソーセージ…4本

キャベツ…1/2個

さやいんげん…8本

にんにく…1片

レモン汁…大さじ1~2

パスタ(スパゲッティ)…160g

・塩、オリーブ油、こしょう

作り方

1.

キャベツは半分に切って細切りにする。いんげんは縦半分に切り、斜め3~4cm長さに切る。にんにくは包丁の腹で潰す。ソーセージは斜め3~4cm長さに切る。

2.

熱湯に塩適宜を加え、パスタを袋の表示より1分短くゆで始める。ゆで上がりの1分前に、いんげんを入れて一緒にゆでる。

3.

フライパンにオリーブ油大さじ2と1のにんにくを入れて熱し、香りが立ったらキャベツを加えてしんなりするまで炒める。ソーセージ、2のゆで汁1/2カップ、塩小さじ1/2を加えてふたをし、弱火で3~4分蒸し煮にする。塩、こしょう各少々で味をととのえる。

春のキャベツは水分がたっぷりなので、少なめの湯で蒸し上げる。ソーセージもいっしょに蒸し、うまみを移す。

4.

ゆで上がった2の湯を軽くきって加え、ざっと混ぜる。塩で味をととのえ、レモン汁を加えて混ぜる。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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