ソーセージとキャベツのシュークルートパスタ
611kcal
3.4g
材料(2人分)
ウインナソーセージ…4本
キャベツ…1/2個
さやいんげん…8本
にんにく…1片
レモン汁…大さじ1〜2
パスタ(スパゲッティ)…160g
・塩、オリーブ油、こしょう
キャベツ…1/2個
さやいんげん…8本
にんにく…1片
レモン汁…大さじ1〜2
パスタ(スパゲッティ)…160g
・塩、オリーブ油、こしょう
作り方
- キャベツは半分に切って細切りにする。いんげんは縦半分に切り、斜め3〜4cm長さに切る。にんにくは包丁の腹で潰す。ソーセージは斜め3〜4cm長さに切る。
- 熱湯に塩適宜を加え、パスタを袋の表示より1分短くゆで始める。ゆで上がりの1分前に、いんげんを入れて一緒にゆでる。
- フライパンにオリーブ油大さじ2と1のにんにくを入れて熱し、香りが立ったらキャベツを加えてしんなりするまで炒める。ソーセージ、2のゆで汁1/2カップ、塩小さじ1/2を加えてふたをし、弱火で3〜4分蒸し煮にする。塩、こしょう各少々で味をととのえる。
春のキャベツは水分がたっぷりなので、少なめの湯で蒸し上げる。ソーセージもいっしょに蒸し、うまみを移す。 - ゆで上がった2の湯を軽くきって加え、ざっと混ぜる。塩で味をととのえ、レモン汁を加えて混ぜる。
※カロリー・塩分は1人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 坂田阿希子
- 料理雑誌の出版社に入社後、自ら料理する道を選び料理研究家のアシスタントから始める。フランス料理店、フランス菓子店での経験を積み独立し、料理教室「STUDIO SPOON」をスタート。
このレシピの参考動画
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