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とり手羽のにんにくやわらか煮

一緒に煮込んだにんにくを、潰して肉にからめても

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とり手羽のにんにくやわらか煮のカロリーカロリー
(1人分)

460Kcal
とり手羽のにんにくやわらか煮の塩分

塩分

2.6g
とり手羽のにんにくやわらか煮の調理時間

調理時間

材料

材料(2人分)

  • とり手羽元…8本
  • トマト…1個
  • にんにく(皮つき)…3~4片
  • パセリのみじん切り…少々
  • スープ
  •  ・顆粒スープの素…小さじ1
  •  ・水…1カップ
  • ローリエ…1~2枚
  • ・塩、こしょう、オリーブ油、酢(または白ワインビネガー)、バター
作り方

作り方

1.

手羽元はしっかりめに塩、こしょうをふる。トマトは横半分に切り、種を除いてざく切りに。

2.

厚手の鍋にオリーブ油大さじ1強を熱し、手羽元を皮目から入れて全面に焼き色をつけ、にんにくを加える。ふたをして弱めの中火で約10分蒸し焼きにする。

3.

ふたを取り、ペーパータオルで出てきた脂を軽く拭き取る。酢大さじ3を加えて煮立たせ、鍋底を木べらでこそげるように炒め、スープ、トマト、ローリエを加える。強火にし、汁けをとばしながら肉がやわらかくなるまで煮る。塩、こしょう各少々で調味し、バター小さじ1を加えてひと混ぜする。器に盛り、パセリを散らす。にんにくを潰して皮を除き、肉につけて食べても。

とり手羽のにんにくやわらか煮の作り方3

鍋に酢を加えたら、鍋底を木べらでこすってうまみをこそげ取る


調理: 撮影:原務

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