あさりとキャベツのワイン蒸し
時短でラク
313kcal
2.0g
10min
材料（２人分）
豚こま切れ肉…120g
あさり(砂抜き)…300g
キャベツ…２〜３枚
玉ねぎ…1/4個
にんにく…１片
赤とうがらし…1/2〜１本
白ワイン…大さじ２〜３
・塩、こしょう、オリーブ油
あさり(砂抜き)…300g
キャベツ…２〜３枚
玉ねぎ…1/4個
にんにく…１片
赤とうがらし…1/2〜１本
白ワイン…大さじ２〜３
・塩、こしょう、オリーブ油
作り方
- 豚肉は塩、こしょう各少々をふる。キャベツはざく切り、玉ねぎは1.5cm幅のくし形に切る。にんにくは潰し、赤とうがらしは種を除く。
- 鍋ににんにく、オリーブ油大さじ２を入れて弱火にかけ、香りが立ったら中火にし、赤とうがらしを加え、豚肉、玉ねぎの順に入れて炒める。
- 肉の色が変わったらあさりを入れ、ワインを回しかけ、キャベツを加えてふたをする。途中、上下を返すように混ぜ合わせ、あさりの口があいたら火を止める。塩、こしょうで味をととのえる。
一緒に蒸し煮にしてスピードアップ
※カロリー・塩分は１人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 沼口ゆき
- バンクーバーへの留学後、OLを経てル・コルドン・ブルー(東京)とエコール・リッツ・エスコフィエ(フランス)などで料理と製菓を学ぶ。有元葉子氏に師事し、独立したのち料理教室「波よけ通りキッチン 」をオープンさせる。
このレシピの参考動画
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