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豚巻きアスパラの一本揚げ

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豚巻きアスパラの一本揚げ
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豚巻きアスパラの一本揚げのカロリーカロリー
(1人分)

650Kcal
豚巻きアスパラの一本揚げの塩分

塩分

2.0g
豚巻きアスパラの一本揚げの調理時間

調理時間

材料

材料(2人分)

  • 豚しゃぶしゃぶ用肉…16枚(約200g)
  • 溶き卵…1/2個分
  • 牛乳…1/4カップ
  • グリーンアスパラガス…8本
  • キャベツにんじん…各適宜
  • レモン…縦1/4個
  • ・塩、こしょう、小麦粉、サラダ油、パン粉(細かめのもの)
作り方

作り方

1.

アスパラは根元のかたい部分の皮を皮むき器でむく。1本に豚肉2枚を巻きつけてしっかり手で押さえ、塩、こしょう各少々をふる。同様にあと7本作る。キャベツは食べやすい大きさにちぎり、にんじんは1cm四方、7~8cm長さの棒状に切る。レモンは横半分に切る。

豚巻きアスパラの一本揚げの作り方1

穂先から肉を少しずつ重ねながら斜めに巻きつけ、はがれないように全体を押さえる


2.

ボウルに小麦粉1/2カップ、溶き卵、牛乳を入れ、泡立て器でなめらかになるまで混ぜ、サラダ油大さじ1/2を加えてさらに混ぜる。1の豚肉を巻いたアスパラをくぐらせて薄くつけ、パン粉をつける。

3.

フライパンに1cm深さの油を中温(約170℃)に熱し、2を入れて全体がきつね色になるまで揚げる。油をきって器に盛り、塩適宜をふる。1のキャベツ、にんじん、レモンを添える。

調理: 撮影:原務

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