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スコッチエッグ風とんカツ

カレーの香りがアクセントに

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スコッチエッグ風とんカツのカロリーカロリー
(1個分)

141Kcal
スコッチエッグ風とんカツの塩分

塩分

0.4g
材料

材料(4個分)

  • 豚ロース薄切り肉…4枚(約80g)
  • うずらのゆで卵…4個
  • キャベツサラダ
  •  ・キャベツ…1枚(約50g)
  •  ・カレー粉…小さじ1/3
  •  ・塩、こしょう、オリーブ油…各少々
  • ころも
  •  ・小麦粉、溶き卵、生パン粉…各適宜
  • ・塩、こしょう、揚げ油
作り方

作り方

1.

キャベツサラダを作る。キャベツは短めのせん切りにし、耐熱皿に広げる。ふんわりとラップをかけ、電子レンジで約1分加熱する。残りの材料を加えて混ぜ合わせ、さます。

2.

豚肉1枚を縦に置き、塩、こしょう各少々をふる。1の1/4量を手前にのせ、うずらのゆで卵1個をのせる。角度を変えながら肉を巻きつけて包む。丸く形を整え、同様にあと3個作る。

3.

ころもを小麦粉、溶き卵、生パン粉の順につける。

4.

揚げ油を中温(約170℃)に熱し、3を並べ入れる。パン粉が固まってから1~2度上下を返し、合計約4分を目安に揚げ、油をきる。

スコッチエッグ風とんカツの作り方4


調理: 撮影:竹内章雄

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