マッシュポテトとんカツ
225kcal
0.4g
材料(4個分)
豚バラ薄切り肉…4枚(約80g)
マッシュポテト
・じゃがいも…1個(約150g)
・パセリのみじん切り…小さじ2
・クリームチーズ…20g
・牛乳…大さじ1 1/2
・塩、こしょう…各少々
ころも
・小麦粉、溶き卵、生パン粉…各適宜
・塩、こしょう、揚げ油
マッシュポテト
・じゃがいも…1個(約150g)
・パセリのみじん切り…小さじ2
・クリームチーズ…20g
・牛乳…大さじ1 1/2
・塩、こしょう…各少々
ころも
・小麦粉、溶き卵、生パン粉…各適宜
・塩、こしょう、揚げ油
作り方
- マッシュポテトを作る。じゃがいもは皮つきのまま洗って水けを拭かずにラップで包み、電子レンジで約2分加熱する。上下を返して約1分加熱する。皮をむいてボウルに入れ、フォークで潰す。残りの材料を加えて混ぜ合わせ、4等分にして直径約6cmの円形に形づくる。
- 豚肉1枚を縦に置き、塩、こしょう各少々をふる。1の1個を手前にのせ、角度を変えながら肉を巻きつけて包む。円形に整え、同様にあと3個作る。
- ころもを小麦粉、溶き卵、生パン粉の順につける。
- 揚げ油を中温(約170℃)に熱し、3を並べ入れる。パン粉が固まってから1〜2度上下を返し、合計約4分を目安に揚げ、油をきる。
※カロリー・塩分は1個分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 市瀬悦子
- フードコーディネーター、料理研究家。食品メーカーの営業から料理の世界へ転身。「おいしくて作りやすい家庭料理」をテーマに、書籍や雑誌、テレビ、メーカー、イベントなどでメニュー開発を手がけている。
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