袋煮
152kcal
0.9g
材料（２人分）
油揚げ…２枚
かぼちゃ…60g
長ひじき(乾燥)…６g
煮汁
・だし汁…１カップ
・みりん…大さじ１ 1/2
・酒、しょうゆ…各大さじ1/2
かぼちゃ…60g
長ひじき(乾燥)…６g
煮汁
・だし汁…１カップ
・みりん…大さじ１ 1/2
・酒、しょうゆ…各大さじ1/2
作り方
- 油揚げはさっと湯通しして水けを拭き、菜箸を押しつけるようにコロコロ転がして半分に切り、袋に開く。
- ひじきは水でもどして水けを絞り、食べやすい長さに切る。かぼちゃは５〜６mm厚さの薄切りにし、横１cm幅に切る。１の油揚げにそれぞれを等分して詰め、口を１cm折ってようじで留める。
- 鍋に２を並べ、煮汁を注いで火にかける。フツフツしてきたら落としぶたをし、時々煮汁をかけながら４〜５分煮る。上下を返して、同様にさらに４〜５分煮る。
※カロリー・塩分は１人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 佐藤ひろみ
- 素材の味を生かした、しみじみおいしい家庭料理が人気の店｢ことこと｣（東京・中目黒）店主。季節の野菜と肉、魚をバランスよく組み合わせて丁寧に作られた料理は、旬を感じさせる、毎日食べたくなるおいしさ。
食材の扱い方・ポイント
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- 表面に溝がなくなめらかな「西洋かぼちゃ」と、縦に深い溝の入った「日本かぼちゃ」が主な品種…
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