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袋煮

油揚げのコクでヘルシーなのに満足おかず

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袋煮のカロリーカロリー
(1人分)

152Kcal
袋煮の塩分

塩分

0.9g
材料

材料(2人分)

  • 油揚げ…2枚
  • かぼちゃ…60g
  • 長ひじき(乾燥)…6g
  • 煮汁
  •  ・だし汁…1カップ
  •  ・みりん…大さじ1 1/2
  •  ・酒、しょうゆ…各大さじ1/2
作り方

作り方

1.

油揚げはさっと湯通しして水けを拭き、菜箸を押しつけるようにコロコロ転がして半分に切り、袋に開く。

2.

ひじきは水でもどして水けを絞り、食べやすい長さに切る。かぼちゃは5~6mm厚さの薄切りにし、横1cm幅に切る。1の油揚げにそれぞれを等分して詰め、口を1cm折ってようじで留める。

3.

鍋に2を並べ、煮汁を注いで火にかける。フツフツしてきたら落としぶたをし、時々煮汁をかけながら4~5分煮る。上下を返して、同様にさらに4~5分煮る。

調理: 撮影:野口健志

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