蒸し八宝菜

蒸し八宝菜

蒸し野菜を中華風に

カロリー
160kcal
塩分
1.6g
カテゴリ:
野菜のおかず > 野菜の蒸し物 > 野菜の蒸し物 その他
ジャンル:
中華風
プロ料理家:
吉田勝彦
撮影:
木村拓

材料(2人分)

かぶ…1個

さつまいも…1/2本

にんじん…1/2本

しいたけ…大2枚

たけのこ(穂先の部分)40g

チンゲンサイ…大1/2株

塩だれ

 ・ごま油…小さじ2

 ・砂糖…小さじ1

 ・塩…小さじ1/2

 ・水…大さじ2

作り方

1.

かぶは茎を1cm残して葉を落とし、四つ割りにする。さつまいもは皮つきのまま1.5cm厚さの、にんじんは2cm厚さのいちょう切りに。しいたけは軸を落として半分に切り、さらに半分に切り目を入れる。たけのこは縦4つに、チンゲンサイは軸と葉に分け、軸は縦半分に切る。

2.

深めの耐熱皿にさつまいも、にんじん、たけのこ、かぶ、しいたけ、チンゲンサイの順に重ね入れる。

3.
炒めず簡単皿蒸しだから、ヘルシー&野菜の甘みもUP

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フライパンに別の耐熱皿を1枚入れ、その上に2をのせて、すき間から熱湯約2 1/2カップを注ぎ入れ、ふたをして強火にかける。沸騰してから約8分、皿蒸しにする。

4.

野菜に火が通ったら器に盛り、塩だれをよく混ぜて回しかける。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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