サーモンクリーム煮

サーモンクリーム煮

マヨ&牛乳で簡単クリーム煮に

カロリー
354kcal
塩分
2.0g
カテゴリ:
魚介のおかず > 魚介の煮物 > 魚介の煮物 その他
ジャンル:
洋風
プロ料理家:
小林まさみ
撮影:
野口健志

材料(2人分)

サーモン…小2切れ(約150g)

牛乳…1/2カップ

玉ねぎ…1/4個

じゃがいも…1個

スナップえんどう…6個

スープ

 ・顆粒スープの素…小さじ1/2

 ・水…1カップ

水溶き片栗粉(片栗粉小さじ2、水大さじ1)

・塩、こしょう、マヨネーズ

作り方

1.

玉ねぎは1cm幅のくし形に切る。じゃがいもは一口大に切り、水にさっとさらして水けをきる。サーモンは一口大に切り、塩、こしょう各少々をふる。

2.

フライパンにマヨネーズ大さじ1 1/2を熱し、玉ねぎを炒める。なじんだらスープの材料を加え、ひと煮立ちしたらサーモン、じゃがいもを加える。ふたをし、弱火で約8分煮る。

油よりもカロリーの低いマヨネーズで炒める。コクもしっかりプラスされる。

3.

スナップえんどうを加え、約3分煮る。牛乳を加え、沸騰直前まで温める。塩小さじ1/4、こしょう少々で調味し、水溶き片栗粉を回し入れてとろみをつける。

牛乳は分離しやすいので仕上げに加え、沸騰させないように温める。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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