ハンバーグ きのこソース

材料（２人分）

• ハンバーグだね
• 　・合いびき肉…140g
• 　・溶き卵…1/2個分
• 　・玉ねぎのすりおろし…1/4個分
• 　・切り干し大根…20g
• 　・塩…小さじ1/4
• 　・こしょう…少々
• マッシュルーム…１パック(約100g)
• トマトジュース(有塩)…1/2カップ
• レタス…１〜２枚
• セロリの葉…適宜
• オイスターソース…大さじ1/2
• ・サラダ油、塩、こしょう

作り方

1. 切り干し大根はさっと洗ってたっぷりの水に約20分つける。水けを絞って包丁で粗く刻む。マッシュルームは四つ割りにする。
2. ボウルに１の切り干し大根、ハンバーグだねの残りの材料を入れ、粘りが出るまで練り混ぜる。２等分して小判形に整え、まん中を少しくぼませる。
   
   もどした切り干し大根をたねに入れれば、少量のひき肉でも満足感が得られる。

   

3. フライパンに油大さじ1/2を熱し、２を並べる。約２分焼き、こんがりと焼き色がついたら裏返す。トマトジュース、オイスターソース、塩、こしょう各少々、マッシュルームを加えて混ぜる。ふたをし、弱火で約12分蒸し焼きにする。
   
   オイスターソースのコクを利用して、トマトジュースと合わせた低カロリーのソースに仕上げる。

   

4. ふたをはずして強火にし、フライパンを揺すりながら１〜２分煮からめる。
5. 器に盛り、レタスとセロリの葉を食べやすい大きさにちぎって添える。