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さわらの黄金焼き

卵黄入りの練りみそでこっくり味に

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さわらの黄金焼きのカロリーカロリー
(1人分)

220Kcal
さわらの黄金焼きの塩分

塩分

1.4g
さわらの黄金焼きの調理時間

調理時間

材料

材料(2人分)

  • さわら…2切れ
  • ゆでたけのこ…小1個(約150g)
  • 練りみそ
  •  ・卵黄…1個分
  •  ・みそ…小さじ2
  •  ・砂糖…小さじ1
  • ・塩
作り方

作り方

1.

たけのこは1cm厚さの輪切りにする。さわらは盛りつけで下になる面に塩少々をふる。練りみその材料は混ぜ合わせる。

2.

魚焼きグリルを熱し、さわらの塩をふった面を上にして並べる。たけのこも並べ、4~5分、焼き色がつくまで焼く。

3.

さわらとたけのこを裏返し、練りみそをぬり、弱火にして3~4分焼く。器に盛り、好みで木の芽を添えたり、葉を摘んで散らす。

さわらの黄金焼きの作り方3

片面を焼いて返し、盛りつけで上になる面にのみ練りみそをぬる


調理: 撮影:榎本修

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