手羽中と新玉ねぎの炒め煮

手羽中と新玉ねぎの炒め煮

とろっとした新玉ねぎの甘みが◎

カロリー
267kcal
塩分
3.5g
調理時間
15
カテゴリ:
野菜のおかず > 野菜の炒め煮 > 野菜の炒め煮 その他
肉のおかず > 鶏肉 > その他 鶏肉料理
ジャンル:
和風
プロ料理家:
村田裕子
撮影:
榎本修

材料(2人分)

とり手羽中…6本

新玉ねぎ…1個

絹さや…10本

煮汁

 ・だし汁…1カップ

 ・砂糖、しょうゆ…各大さじ2 1/2

 ・みりん…大さじ1

・サラダ油

作り方

1.

玉ねぎはバラバラにならないよう根元を薄く切り落とし、四つ割りにする。絹さやはラップで包み、電子レンジで約20秒加熱する。

2.
初めにこんがりと焼き色をつけるとこうばしく仕上がる

初めにこんがりと焼き色をつけるとこうばしく仕上がる

フライパンに油大さじ1/2を熱し、手羽中と、玉ねぎを切り口を下にして並べる。焼き色がつくまで2~3分焼き、上下を返して2~3分焼く。

3.

煮汁を加え、時々かけながら、煮汁が半量になるまで5~6分煮る。器に盛り、絹さやを添える。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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