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あじの香りずし

あじの干もの、なす、きゅうり、梅干しの混ぜずし

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あじの香りずしのカロリーカロリー
(1人分)

429Kcal
あじの香りずしの塩分

塩分

2.9g
あじの香りずしの調理時間

調理時間

材料

材料(2人分)

  • 米…2カップ(360cc)
  • だし昆布…5cm角1枚
  • あじの干物…2枚
  • なす…1本
  • きゅうり…1本
  • 合わせ酢(酢大さじ3、砂糖大さじ1、たたいた梅肉[梅干し3個分])
  • ・塩
作り方

作り方

1.

米は炊く30分前に洗って、ざるにあけ、同量の水、昆布を入れて炊く。なすはグリルで表面がしんなりするまで焼き、縦半分に切って斜め薄切りにし、塩少々をもみこむ。合わせ酢の材料をよく混ぜ合わせておく。

2.

続いてあじを焼き、骨と皮を除いて身をほぐす。きゅうりは小口切りにし、塩少々をふってもむ。

3.

炊き上がったご飯の昆布を取り出し、合わせ酢を加えてあおぎながら混ぜる。粗熱がとれたら1、2を加えて混ぜ、器に盛る。

調理: 撮影:岡本真直

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