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あさりと菜の花の塩焼きそば

菜の花のほろ苦さがおいしい

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あさりと菜の花の塩焼きそば
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あさりと菜の花の塩焼きそばのカロリーカロリー
(1人分)

212Kcal
あさりと菜の花の塩焼きそばの塩分

塩分

2.7g
あさりと菜の花の塩焼きそばの調理時間

調理時間

材料

材料(2人分)

  • あさり(砂抜きしたもの)…250g
  • 菜の花…1/2束
  • にんにくのみじん切り…1片分
  • 赤とうがらし…1本
  • 中華蒸し麺…1/2玉
  • 合わせ調味料
  •  ・レモン汁…大さじ1
  •  ・とりガラスープの素…小さじ1
  •  ・塩、こしょう…各少々
  •  ・湯…大さじ2
  • ・しょうゆ、ごま油、酒
作り方

作り方

1.

あさりはよく洗い、ざるにあける。菜の花は長さを半分に切り、水にさっとぬらして耐熱容器に入れ、ふんわりとラップをかけて電子レンジで約1分加熱する。麺はボウルに入れてほぐし、しょうゆ、ごま油各小さじ1を加え、混ぜ合わせる。

2.

フライパンに油をひかずに麺を入れて熱し、へらで押しつけながら焼く。焼き色がついたら上下を返し、同様に焼いていったん取り出す。同じフライパンにごま油大さじ1を熱し、にんにくと赤とうがらしを入れて炒め、香りが立ったらあさりを加える。酒大さじ2をふり入れてふたをし、約1分蒸し焼きにする。

麺は全体をしっかりと押しつけて焼く。こうすることで味がよくなじみ、こうばしい風味になる。

あさりと菜の花の塩焼きそばの作り方2


3.

あさりの口があいたら麺を戻し入れ、合わせ調味料と菜の花を加えてさっと炒め合わせる。

調理: 撮影:原務


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