サーモンのチリソース炒め
時短でラク
392kcal
2.1g
15min
材料(2人分)
サーモン…2切れ
溶き卵…1個分
トマト…1個
長ねぎのみじん切り…5cm分
しょうがのみじん切り…1かけ分
万能ねぎの小口切り…適宜
合わせ調味料
・豆板醤(トウバンジャン)…小さじ1
・めんつゆ(3倍濃縮)…大さじ1
・水…70ml
水溶き片栗粉(片栗粉小さじ1、水小さじ2)
・塩、こしょう、片栗粉、ごま油
溶き卵…1個分
トマト…1個
長ねぎのみじん切り…5cm分
しょうがのみじん切り…1かけ分
万能ねぎの小口切り…適宜
合わせ調味料
・豆板醤(トウバンジャン)…小さじ1
・めんつゆ(3倍濃縮)…大さじ1
・水…70ml
水溶き片栗粉(片栗粉小さじ1、水小さじ2)
・塩、こしょう、片栗粉、ごま油
作り方
- トマトは8等分のくし形切りにする。サーモンは小骨を除いて縦4等分に切る。塩、こしょう各少々をふり、片栗粉を薄くまぶす。
- フライパンにごま油大さじ1を熱し、溶き卵を流し入れる。へらで2〜3回かき混ぜて、半熟になったらいったん取り出す。同じフライパンにごま油大さじ1を加えて熱し、サーモンを並べ入れる。途中で上下を返しながら、両面にこんがりと焼き色がつくまで約6分焼き、トマト、長ねぎ、しょうがを加えて炒め合わせる。全体に油がまわったら合わせ調味料を加え、トマトが煮くずれ始めるまで約1分煮る。
- 水溶き片栗粉を加えてとろみをつけ、2の卵を戻し入れてざっと混ぜ合わせる。器に盛り、万能ねぎを散らす。
※カロリー・塩分は1人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 柳原るり
- 料理研究家。著書に、10分でできる超簡単なお弁当レシピを145個収録した「10分で、女子弁当。―安くてかんたん、可愛い!」(主婦の友社)がある。ほか、「人気のおかずがいっぱい! 毎日のかんたんお弁当」(ブティック社)では、中村千寿子と共にレシピ製作を担当した。
このレシピの参考動画
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