とり肉とオクラのタンドリー風

とり肉とオクラのタンドリー風

カレー風味のヨーグルトに漬け込んで味つけ

カロリー
480kcal
塩分
0.6g
調理時間
30
カテゴリ:
肉のおかず > 鶏肉 > チキンソテー
ジャンル:
エスニック
イベント:
おもてなしパーティー
プロ料理家:
中島有香
撮影:
岡本真直

材料(2人分)

とり骨つきぶつ切り肉…450g

オクラ…10本

漬け汁(ヨーグルト180cc、カレー粉小さじ2、しょうが汁1かけ分、ウスターソース大さじ1/2、レモン汁1/2個分)

カレー粉…少々

レモン…1/2個

サラダ油…大さじ1

・塩、こしょう

作り方

1.

とり肉は塩、こしょう各少々をすり込む。オクラはへたを落とす。バットに漬け汁の材料を入れて混ぜ、とり肉、オクラを入れて冷蔵庫で15分以上漬け込む。

2.

フライパンに油を熱し、1のとり肉とオクラを入れて焼きつけ、ふたをして中火で、5~7分蒸し焼きにする。

3.

火が通ったら漬け汁を入れ、強火で煮詰める。器に盛ってカレー粉をふり、くし形に切ったレモンを添える。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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