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ふわふわ卵の中華あんかけ

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ふわふわ卵の中華あんかけのカロリーカロリー
(1人分)

349Kcal
ふわふわ卵の中華あんかけの塩分

塩分

2.9g
ふわふわ卵の中華あんかけの調理時間

調理時間

材料

材料(2人分)

  • 豚ひき肉…100g
  • 卵…3個
  • スナップえんどう…8個
  • 長いも…3~4cm(約100g)
  • あん
  •  ・とりガラスープの素…小さじ1/2
  •  ・酢…大さじ3
  •  ・砂糖、しょうゆ…各大さじ1 1/2
  • 片栗粉…小さじ1
  • 水…大さじ4
  • ・塩、粗びき黒こしょう、サラダ油
作り方

作り方

1.

スナップえんどうは5mm幅の斜め切りにする。長いもはポリ袋に入れ、めん棒などで少し形が残る程度にたたいて割る。

ふわふわ卵の中華あんかけの作り方1

ポリ袋に入れてたたくと洗いものが少なくてすむ。卵に加えるとふわふわの食感に


2.

直径20cm程度のフライパンを油をひかずに火にかけ、ひき肉を入れ、パラパラになるまで炒める。スナップえんどうを加えてさっと炒め、塩、こしょう各少々を加えて混ぜ、火を止める。ボウルに卵を溶きほぐし、炒めたひき肉とスナップえんどう、長いもを加えて混ぜる。

3.

フライパンをペーパータオルでさっと拭き、油大さじ1/2を熱し、2を流し入れる。木べらで大きく混ぜながら焼き、全体が固まったら器に盛る。続けてフライパンにあんの材料を入れ、混ぜながら煮て、とろみがついたら卵にかける。

調理: 撮影:原務

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