牛しゃぶサラダのにらドレッシング

牛しゃぶサラダのにらドレッシング

野菜がたっぷり食べられる

カロリー
292kcal
塩分
2.8g
調理時間
15
カテゴリ:
サラダ > 肉を使ったサラダ > しゃぶしゃぶサラダ
ジャンル:
中華風
プロ料理家:
きじまりゅうた
撮影:
原務

材料(2人分)

牛薄切りしゃぶしゃぶ用肉…150g

セロリ(葉つき)…1/2本

玉ねぎ…1/2個

にんじん…1/2本

にらドレッシング

 ・にら…1/2わ

 ・しょうゆ…大さじ2

 ・白すりごま、みりん…各大さじ1

 ・酢…大さじ1/2

作り方

1.

にらドレッシングのにらは小口切りにし、しょうゆと混ぜて約10分おく。そのほかの材料も加えてよく混ぜる。

2.
セロリと玉ねぎは水にさらすと辛みが抜け、シャキっとして食べやすくなる

セロリと玉ねぎは水にさらすと辛みが抜け、シャキっとして食べやすくなる

セロリの茎は斜め薄切りにし、葉はせん切りにする。玉ねぎは横薄切りにし、にんじんはせん切りにする。セロリと玉ねぎは冷水にさらして、しっかりと水をきる。

3.

鍋に湯を沸かし、牛肉を入れてさっとゆでる。冷水にとってすぐにざるにあけ、水けをきる。2と軽く混ぜて器に盛り1を添える。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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