タンドリーフライドチキン

材料（２人分）

• とり手羽元…８本
• トマト…1/2個
• クレソン…1/2束
• 漬けだれ
• 　・プレーンヨーグルト…80g
• 　・おろしにんにく…１片分
• 　・トマトケチャップ…大さじ１　1/2
• 　・カレー粉、砂糖…各小さじ１
• 　・塩…小さじ1/4
• ころも(片栗粉、小麦粉各大さじ１　1/2)
• ・揚げ油

作り方

1. 手羽元は全体にフォークで刺す。漬けだれの材料をボウルに入れてよく混ぜ、手羽元を加えて手でよくもみ、10分以上おく。トマトは４等分のくし形に切る。

   

2. ころもの材料を混ぜて、手羽元の漬けだれを軽く拭ってまぶす。
3. 揚げ油を中温(約170℃)に熱し、２を入れて５〜６分揚げる。揚げ油を高温(約180℃)に上げ、さらに約２分揚げる。取り出して油をきり、器に盛って、トマトとクレソンを添える。