タンドリーフライドチキン

タンドリーフライドチキン

ころもはカリッと、中はしっとりやわらか

カロリー
582kcal
塩分
1.5g
調理時間
20
カテゴリ:
肉のおかず > 鶏肉 > 鶏の唐揚げ・竜田揚げ
揚げ物 > 唐揚げ・竜田揚げ > 鶏の唐揚げ・竜田揚げ
ジャンル:
エスニック
プロ料理家:
きじまりゅうた
撮影:
原務

材料(2人分)

とり手羽元…8本

トマト…1/2個

クレソン…1/2束

漬けだれ

 ・プレーンヨーグルト…80g

 ・おろしにんにく…1片分

 ・トマトケチャップ…大さじ1 1/2

 ・カレー粉、砂糖…各小さじ1

 ・塩…小さじ1/4

ころも(片栗粉、小麦粉各大さじ1 1/2)

・揚げ油

作り方

1.
手羽元に漬けだれをしっかりもみ込んでおくと、短時間でも味がしみる

手羽元に漬けだれをしっかりもみ込んでおくと、短時間でも味がしみる

手羽元は全体にフォークで刺す。漬けだれの材料をボウルに入れてよく混ぜ、手羽元を加えて手でよくもみ、10分以上おく。トマトは4等分のくし形に切る

2.

ころもの材料を混ぜて、手羽元の漬けだれを軽く拭ってまぶす。

3.

揚げ油を中温(約170℃)に熱し、2を入れて5~6分揚げる。揚げ油を高温(約180℃)に上げ、さらに約2分揚げる。取り出して油をきり、器に盛って、トマトとクレソンを添える。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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