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バターチキンカツ

仕上げにバターONでむね肉にコクをプラス

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バターチキンカツのカロリーカロリー
(1人分)

464Kcal
バターチキンカツの塩分

塩分

2.3g
バターチキンカツの調理時間

調理時間

材料

材料(2人分)

  • とりむね肉(皮なし)…1枚(約200g)
  • 水菜のざく切り…適宜
  • ミニトマト…4個
  • ソース
  •  ・しょうゆ…大さじ1
  •  ・粒マスタード…大さじ1/2
  • ころも
  •  ・溶き卵…1/2個分
  •  ・小麦粉…大さじ1
  •  ・パン粉(細かめのもの)…50g
  • ・塩、こしょう、オリーブ油、バター
作り方

作り方

1.

とり肉は厚さを半分に切る。塩、こしょう各少々をふり、ころもの溶き卵と小麦粉をよく混ぜ合わせてつけ、パン粉をまぶす。

とり肉は厚みを半分にして使うと、ボリューム感はキープしつつ、火の通りも早くて調理しやすい。

バターチキンカツの作り方1


2.

フライパンにオリーブ油大さじ2を熱し、1を入れてきつね色になるまで2~3分焼きつけて裏返す。オリーブ油大さじ1を足してさらに1分ほど焼きつける。火を止めて、バター小さじ2を細かく切って肉の上にところどころのせ、ふたをして余熱で溶かす。

3.

取り出して油をきり、食べやすい大きさに切って器に盛り、水菜、ミニトマトを添える。ソースの材料を混ぜ合わせてかける。

調理: 撮影:榎本修

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