きのこソースステーキ

材料（２人分）

• 牛ステーキ用肉…２枚(約260g)
• まいたけ…小１パック(約80g)
• しいたけ…４枚
• クレソン…小１束(約30g)
• ソース
• 　・赤ワイン…大さじ４
• 　・しょうゆ…大さじ１
• 　・塩、こしょう…各少々
• ・塩、粗びき黒こしょう、オリーブ油

作り方

1. 牛肉は室温に約30分おき、塩小さじ1/4、粗びき黒こしょう少々をふる。まいたけは小房に分け、しいたけは縦薄切りにする。クレソンは１枝ずつに分ける。
2. フライパンにオリーブ油大さじ１を強めの中火で熱し、牛肉を並べて約１分焼く。上下を返して約１分焼き、器に盛る。
3. 同じフライパンにまいたけ、しいたけを入れて熱し、さっと炒める。ソースの材料を加え、しんなりするまで１〜２分煮る。２の上に汁ごとかけ、クレソンを添える。