きのこソースステーキ

きのこソースステーキ

きのこソースで満腹感アップ

カロリー
512kcal
塩分
2.4g
カテゴリ:
肉のおかず > 牛肉 > ビーフステーキ
ジャンル:
洋風
プロ料理家:
重信初江
撮影:
竹内章雄

材料(2人分)

牛ステーキ用肉…2枚(約260g)

まいたけ…小1パック(約80g)

しいたけ…4枚

クレソン…小1束(約30g)

ソース

 ・赤ワイン…大さじ4

 ・しょうゆ…大さじ1

 ・塩、こしょう…各少々

・塩、粗びき黒こしょう、オリーブ油

作り方

1.

牛肉は室温に約30分おき、塩小さじ1/4、粗びき黒こしょう少々をふる。まいたけは小房に分け、しいたけは縦薄切りにする。クレソンは1枝ずつに分ける。

2.

フライパンにオリーブ油大さじ1を強めの中火で熱し、牛肉を並べて約1分焼く。上下を返して約1分焼き、器に盛る。

3.

同じフライパンにまいたけ、しいたけを入れて熱し、さっと炒める。ソースの材料を加え、しんなりするまで1~2分煮る。2の上に汁ごとかけ、クレソンを添える。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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