しらたきのカレーうどん風

時短、塩分控えめ

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しらたきのカレーうどん風

モロヘイヤの粘りでとろみをつけて

カロリー
166kcal
塩分
1.5g
カテゴリ:
乾物・海藻・こんにゃく > しらたき料理
ジャンル:
和風
プロ料理家:
牛尾理恵
撮影:
竹内章雄

材料(2人分)

豚もも薄切り肉…80g

しらたき…300g

モロヘイヤ…80g

しめじ…1/2パック(約50g)

万能ねぎ…5本

だし汁…3カップ

・カレー粉、しょうゆ、塩、こしょう

作り方

1.

しらたきは熱湯でさっとゆでてざるに上げる。モロヘイヤは葉を摘み、熱湯でさっとゆで、ざるに上げて細かく刻む。しめじは小房に分ける。万能ねぎは3cm長さに切る。豚肉は食べやすく切る。

2.

鍋にだし汁を入れて火にかけ、煮立ったら豚肉、しめじ、万能ねぎ、モロヘイヤを加えて煮る。豚肉の色が変わったら、カレー粉大さじ1 1/2、しょうゆ小さじ2、塩、こしょう各少々で調味する。

3.

しらたきを加えて約1分煮る。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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