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アスパラのポーチドエッグのせ

くずした黄身をソース代わりに

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アスパラのポーチドエッグのせのカロリーカロリー
(1人分)

158Kcal
アスパラのポーチドエッグのせの塩分

塩分

0.3g
材料

材料(2人分)

  • 卵…2個
  • 粉チーズ…小さじ2
  • グリーンアスパラガス…6本
  • ・塩、酢、粗びき黒こしょう、オリーブ油
作り方

作り方

1.

アスパラガスは根元のかたい部分を皮むき器でむき、長さを半分に切る。熱湯に塩を入れて約1分30秒ゆでてざるに上げ、器に盛る。

2.

鍋に約1Lの湯を沸かし、酢大さじ2を加える。卵1個を割り入れ、玉じゃくしで白身をまとめながら約1分30秒ゆでて取り出し、湯をきる。もう1個も同様に作り、1にのせる。こしょう少々、粉チーズをふり、オリーブ油大さじ1をかける。

調理: 撮影:竹内章雄

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