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豚ロースのクリーム煮

いつもの豚肉を使って、ごちそうメニューに

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豚ロースのクリーム煮
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豚ロースのクリーム煮のカロリーカロリー
(1人分)

681Kcal
豚ロースのクリーム煮の塩分

塩分

1.5g
材料

材料(2人分)

  • 豚ロースとんカツ用肉…2枚
  • 生クリーム…1/2カップ
  • 粉チーズ…大さじ1
  • さやいんげん…10本
  • マッシュルーム…8個
  • にんにく…1片
  • 白ワイン…大さじ2
  • ローリエ…1枚
  • ・塩、こしょう、オリーブ油
作り方

作り方

1.

豚肉は筋切りし、塩、こしょう各少々をふる。いんげんは3cm長さ、マッシュルームとにんにくは縦半分に切る。

2.

フライパンにオリーブ油小さじ2、にんにくを入れて火にかける。香りが立ったら豚肉を並べて焼く。肉にこんがりと焼き色がついたら上下を返し、同様に焼く。途中、あいているところにいんげん、マッシュルームを加え、さっと炒める。

3.

いったん火を止め、ワインを回し入れて余熱アルコール分をとばす。再び火にかけ、ローリエ、水1/4カップを加えてふたをし、約2分煮る。生クリーム、粉チーズを加えてひと煮立ちしたら、塩、こしょう各少々で調味する。

調理: 撮影:竹内章雄

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