さっぱり混ぜご飯

さっぱり混ぜご飯

きゅうりのシャリシャリ感と梅干しの酸味でさわやかご飯

カロリー
479kcal
塩分
2.5g
調理時間
15
カテゴリ:
ごはんもの > 炊き込み・混ぜご飯 > 混ぜご飯 その他
ジャンル:
和風
プロ料理家:
石垣孝子
撮影:
大川範

材料(2人分)

…2カップ(360cc)

梅干し…大1個

だし昆布…5cm

あじの干物…2枚

きゅうり…2本

いりごま(白)…大さじ2

・酒、塩

作り方

1.

米は炊く30分前に洗ってざるにあける。炊飯器に米と同量の水を入れ、梅干し、昆布、酒大さじ2を加えて炊く。

2.

あじは焼いて粗くほぐし、骨を取り除く。きゅうりは皮をむいて薄い小口切りにし、塩小さじ1/2をふってしばらくおき、しんなりしたら水けを絞る。

3.

炊き上がったご飯の梅干しを細かくほぐして種を除き、昆布も除いてさっくりと混ぜる。2のあじ、きゅうり、ごまも加えてさっくりと混ぜ合わせる。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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