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とり手羽大根

手羽のだしが大根にぎゅっとしみこんだ

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とり手羽大根のカロリーカロリー
(1人分)

181Kcal
とり手羽大根の塩分

塩分

2.3g
とり手羽大根の調理時間

調理時間

材料

材料(2人分)

  • とり手羽先…6本
  • 大根…1/4本
  • 絹さや…8本
  • だし汁…2カップ
  • ・砂糖、しょうゆ
作り方

作り方

1.

大根は厚めに皮をむき、一口大の乱切りにする。手羽先は関節から先を切り落とし、骨の間に切り込みを1本入れる。絹さやは耐熱容器に入れ、ふんわりとラップをかけて電子レンジで約20秒加熱する。

とり手羽大根の作り方1


2.

鍋にだし汁、大根を入れてオーブン用ペーパーなどで落としぶたをし、約10分煮る。大根に竹串を刺してみて、すーっと通るくらいになったら落としぶたを取り、手羽先、砂糖大さじ1、しょうゆ大さじ1 1/2を加える。再び落としぶたをして、さらに約10分煮る。器に盛り、絹さやをのせる。

調理: 撮影:榎本修

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