絹さやと新ごぼうのすまし汁
時短でラク
28kcal
1.6g
5min
石原洋子さんのレシピ
春野菜を楽しむ汁もの♪ やわらかく煮た新ごぼうに絹さやを加えて上品に
材料（２人分）
新ごぼう…15cm
絹さや…40g
だし汁…２カップ
・酒、しょうゆ、塩
絹さや…40g
だし汁…２カップ
・酒、しょうゆ、塩
作り方
- ごぼうはたわしで皮をこそげ、５cm長さに切ってせん切りにして水にさらす。絹さやは斜めせん切りにする。
- 鍋にだし汁、ごぼうの水けをきって入れて火にかけ、煮立ったらアクを取ってふたをし、弱火で約３分煮る。
- ごぼうがやわらかくなったら酒、しょうゆ各小さじ１、塩小さじ1/3で調味し、絹さやを加えてさっと煮る。
※カロリー・塩分は１人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 石原洋子
- 料理研究家。長年、自宅にて料理教室を主宰。家族が喜ぶ定番の料理からおもてなしの料理まで、誰でも再現しやすいように考え抜かれた幅広いレシピが人気。雑誌や書籍のほか、テレビでも活躍している。
このレシピの参考動画
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